El teu cafè acabat de torrar setmanalment
Els cafès de Prats Mercader són seleccionats de manera rigorosa i torrats setmanalment de manera artesanal.
Totes les comandes són torrades pocs dies abans del dia de l'enviament, perquè gaudiu d'una aroma i sabor excepcionals.
Una història familiar
Cafès Prats Mercader és abans que res una història familiar que comença el 1958 i continua sent escrita avui dia rere dia.
Durant tres generacions, l'amor pel cafè i el seu torrat s'ha transmès de pares a fills. Un amor, una passió, però també un saber fer que desitgem transmetre als nostres productes tenint cura de respectar meticulosament la cadena artesanal de la seva fabricació.
Com torrem el cafè
El mètode tradicional de torrat consisteix a preparar els grans en un cilindre escalfat, que gira de manera gradual, elevant la temperatura al voltant de 200 °C.
Els grans augmenten de mida mentre perden al voltant del 20% del seu pes. El seu color canvia gradualment de verd pàl·lid a groc i després a un marró cada vegada més intens fins a assolir el grau desitjat de torrat el que permet cuinar fins al cor del gra, alliberar les aromes intenses i perfectes del cafè, ressaltar les millors aromes possibles i controlar l'amargor del gra.
Especialistes de confiança
Aquest cafè el venem a l'engròs per a cafeteries, bars i restaurants i al detall. Els formats que oferim són en gra, mòlt i també en càpsules monodosi. També proveïm de complements per fer un bon cafè.
Els nostres clients, empreses, cafeteries, bars, restaurants i revenedors confien en nosaltres gràcies als nostres serveis de qualitat i comparteixen els nostres valors de treball de proximitat i artesà.