Cafès Prats Mercader
Cafès Prats Mercader es ante todo una historia familiar que comienza en 1958 y continúa siendo escrita hoy día tras día.
Durante 3 generaciones, el amor por el café y su tostado se ha transmitido de padres a hijos. Un amor, una pasión, pero también un saber hacer que deseamos transmitir en nuestros productos cuidando de respetar meticulosamente la cadena artesanal de su fabricación.
Los cafés de Prats Mercader son seleccionados de manera rigurosa y tostados diariamente de manera artesanal. Destacamos los cafés arábigos de Centro-América y Brasil así como otras variedades de la más alta calidad.
El método tradicional de tostado consiste en preparar los granos en un cilindro calentado, que gira de manera gradual, elevando la temperatura a alrededor de 200 °C.
Los granos aumentan de tamaño mientras pierden alrededor del 20% de su peso. Su color cambia gradualmente de verde pálido a amarillo y luego a un marrón cada vez más intenso hasta alcanzar el grado deseado de tostado lo que permite cocinar hasta el corazón del grano, liberar los aromas intensos y perfectos del café, resaltar los mejores aromas posibles y controlar la amargura del grano.
Este café lo vendemos al por mayor para cafeterías, bares y restaurantes y al por menor. Los formatos que ofrecemos son en grano, molido y también en cápsulas monodosis. También proveemos de complementos para tomar un buen café.
Nuestra experiencia en la compra de materia prima nos ha llevado a poder ofrecer tés, infusiones y frutos secos.
Nuestros clientes, empresas, cafeterías, bares, restaurantes y revendedores confían en nosotros gracias a nuestros servicios de calidad y comparten nuestros valores de un trabajo de proximidad y artesano.
