Cafès Prats Mercader
Cafès Prats Mercader és sobretot una història familiar que comença el 1958 i continua sent escrita avui dia rere dia.
Durant 3 generacions, l'amor pel cafè i com es torra s'ha transmès de pares a fills. Un amor, una passió, però també un saber fer que volem transmetre en els nostres productes cuidant de respectar meticulosament la cadena artesana de la seva fabricació.
Els cafès de Prats Mercader són seleccionats de manera rigorosa i torrats diàriament de manera artesana. Destaquem els cafès aràbics de Centre-Amèrica i Brasil així com altres varietats de la més alta qualitat.
El mètode tradicional de torrat consisteix a preparar els grans en un cilindre escalfat, que gira de manera gradual, elevant la temperatura al voltant de 200 ° C.
Els grans augmenten de mida mentre perden al voltant del 20% del seu pes. El seu color canvia gradualment de verd pàl·lid a groc i després a un marró cada vegada més intens fins a aconseguir el grau desitjat de torrat el que permet cuinar fins al cor del gra, alliberar les aromes intensos i perfectes del cafè, ressaltar els millors aromes possibles i controlar l'amargor del gra.
Aquest cafè el venem a l'engròs per a cafeteries, bars i restaurants i al detall. Els formats que oferim són en gra, mòlt i també en càpsules monodosi. També proveïm de complements per prendre un bon cafè.
La nostra experiència en la compra de matèria primera ens ha portat a poder oferir tes, infusions i fruits secs.
Els nostres clients, empreses, cafeteries, bars, restaurants i revenedors confien en nosaltres gracies als nostres serveis de qualitat i comparteixen els nostres valors d'un treball de proximitat i artesà.
